屈原先生可謂養(yǎng)生大家，其詩曰：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”時(shí)下正值百花報(bào)春之際，將鮮花融入美食之中，既健康，又秀色可餐，口齒之間溢滿了自然的甜香！

　　花卉納入食物領(lǐng)域算是古已有之的事情。所謂食物當(dāng)做泛解，舉凡菜肴、飲料、藥膳等都算食物的一種。近代以來，最出名的以花為名的一是茉莉、二是黃花，前者是因?yàn)檐岳蚧ú瓒�香飄天下。這種用花香提味的茶葉為北方特產(chǎn)，原本是因?yàn)楸本┧�質(zhì)苦澀而用花香遮蓋，后來單獨(dú)形成風(fēng)味。在梁實(shí)秋回憶老北京的書中也有提到，而且說起來還有加料一說，就是在已經(jīng)炒制好的茉莉花茶上撒上新鮮的茉莉花瓣，以更增其香。黃花則是因?yàn)槟堑滥卷毴獬蔀楹Ｍ馊A人餐館的不二名菜而傳揚(yáng)四方。海外華人挾強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢在外開拓，最初的想法大多都是開個(gè)餐館以便立足。木須肉好吃不貴，適合大眾口味，所以是最初登陸的名菜之一，如今美國英語里已經(jīng)有此菜的音譯單詞出現(xiàn)，足證流傳之廣。

　　其他各類花卉也有食用，但那多與生活習(xí)慣等有關(guān)。北京初夏的午后，蟬聲此起彼伏當(dāng)中，有孩童爬上墻頭采摘槐花而食，有人用這種東西做一些應(yīng)季的湯餅，這是老北京胡同生活的一景。楊樹毛毛蟲一樣的花蕾也是一種美味，用水焯過后做成餡料，別有一番風(fēng)味。至于南瓜花等物，往往是青黃不接時(shí)候的美食，雖然滋味頗好，但在當(dāng)時(shí)生活的映襯之下，清甜也不免有苦澀之處存在。

　　1.玫瑰香糯卷，色澤亮麗，口感軟糯香甜。

　　2.涼拌金雀花，花熟后為金黃色，如雀鳥之喙，故得名。味甘微辛，有活血、祛風(fēng)之效。

　　3.菊花豆腐，以上等瑤柱、菊花狀日本豆腐和菊花瓣燉制而成，湯色清透，味道鮮美。

　　4.鮮花鱈魚蒸豆?jié){，以氣鍋蒸制，口感清淡，營養(yǎng)豐富。

　　5.茉莉花炒雞蛋，以花為菜可以簡單如斯，但細(xì)品之滿口留香，回味悠長。

　　6.酸辣海棠，以海棠花蕊腌制，既酸辣且清香，口感獨(dú)特。