都說(shuō)香港的美味形色出眾，其實(shí)澳門的美味也另有一種姿態(tài)，它有著東方市井的親切和殖民地時(shí)代西方世界的矜持優(yōu)雅。甚至無(wú)須刻意尋找，當(dāng)你走在澳門并不寬敞的大街小巷上，鱗次櫛比的小吃店招牌和不時(shí)飄來(lái)的陣陣香氣，讓人心情蕩漾。那時(shí)候，你會(huì)感覺(jué)仿佛世界上所有的美食都在這里粉墨登場(chǎng)，同時(shí)粉墨登場(chǎng)的，還有一段斑駁多彩的歲月和歷史——雖然，當(dāng)杏仁餅瞬間在嘴里變成噴香的粉末，或者豬扒包里的肉汁流淌過(guò)舌頭時(shí)，我們的頭腦中不會(huì)想起如此嚴(yán)肅沉重的話題，但當(dāng)你回想起古舊酒店里充滿舊時(shí)代光輝的徽章，或者糕餅店老板幾代如一日的和氣微笑，心情也不是不感慨的。

　　在澳門，我愛(ài)步行。并非全是因?yàn)檫@樣比較詩(shī)情畫(huà)意，而是這種方式能讓你在飽覽這個(gè)城市細(xì)節(jié)的同時(shí)，能讓自己的胃有更大的“接待”空間。

幸福，從燉奶和蛋撻開(kāi)始

　　我澳門美食之旅的第一站，是議事廳廣場(chǎng)。整個(gè)廣場(chǎng)由葡式碎石子鋪成波浪圖案，充滿地中海感覺(jué)，而附近建筑都帶著殖民地時(shí)代典型的特色。經(jīng)過(guò)這里，可以在已有150多年歷史的“義順燉奶”來(lái)一碗燉奶。

　　所謂“燉”奶，就是把鮮奶隔水加熱，吃起來(lái)有點(diǎn)像奶酪；而純天然、新鮮、味濃，則是義順燉奶最大的特色。這家位于議事亭廣場(chǎng)旁的燉奶店，是澳門當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)，已經(jīng)有150多年的歷史，目前是第五代在經(jīng)營(yíng)。最初老板家里是開(kāi)牧場(chǎng)的，從養(yǎng)牛、擠牛乳賣到今天的燉奶店。據(jù)說(shuō)，為了讓制作燉奶的鮮乳能夠更加香醇，乳牛可是特別由歐洲與澳洲引進(jìn)的優(yōu)良牛種。我向大家特別推薦“馳名雙皮燉奶”、“巧手姜汁撞奶”兩道招牌甜品，雖然賣相不起眼，但細(xì)嫩濃香，令人難以忘記。