眼睛是心靈的窗戶，可現(xiàn)在，人們坐在電腦、電視前的時(shí)間越來越長，這扇“窗戶”長期得不到呵護(hù)，自然會(huì)出現(xiàn)干澀、視物模糊、酸脹疲勞等癥狀，輕則導(dǎo)致視力下降，嚴(yán)重者可能造成失明。下面我們來看一款明目清心食譜-黑木耳炒黃花菜

原料:木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。

制法:

(1)將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片;黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。

(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

特點(diǎn):滑潤清淡，咸香適口。

提示:黃花菜要用干品，鮮黃花菜含有秋水仙堿素，炒食后能在體內(nèi)被氧化，產(chǎn)生一種劇毒，一般食后30分鐘至7小時(shí)出現(xiàn)中毒癥狀，輕者惡心嘔吐，重者腹痛、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)血尿血便。

功效:黃花菜又名金針菜�！侗静輬D說》載黃花菜能“安五臟，補(bǔ)心志， 明目”�？擅髂�，治火爆眼、紅眼病等癥，可推遲老年人的老花眼的出現(xiàn)。

溫馨提示：防止眼睛干澀、緩解眼部疲勞，除了需要適宜的光線和充足的休息外，給眼睛“補(bǔ)充營養(yǎng)”也是必不可少的