只要說到中華美食，我想我們很多人都是會想到很多菜系的，其中如果比較注重養(yǎng)生的人，我們可能會比較喜歡粵菜的，今天我們就交給大家一個能在家里做的粵菜吧。

用料：鴨腿1只(300克) 土豆2個(150克)

調(diào)料：南乳1塊 生抽1湯匙 老抽1湯匙 白糖1/2湯匙 料酒1/2湯匙 生姜1塊 蒜頭1瓣

做法：

1.鴨腿清洗干凈瀝干水分，土豆去皮滾刀切大塊，生姜切片，蒜頭拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兌開成醬汁;

2.熱油鍋，爆香姜片和蒜頭，把鴨腿用中火煎至兩面金黃，放進土豆塊煎至金黃;

3.倒進兌好的醬汁，翻炒均勻，加入沒過材料2/3的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮至醬汁濃稠;

4.盛起后稍冷卻，把鴨腿斬件放在土豆上面，灑上蔥花就可以上桌啦!

小貼士：

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放鹽;

2：鴨腿整個煮好再斬，鴨肉就不會在煮的過程中受熱縮進去。

南乳燜土豆鴨腿其實在粵菜里是一個比較有特點的菜肴，但是制作方法我們看著是比較簡單的，但是實際上這個制作方法還是比較難的，主要我們要注意各個步驟之間的聯(lián)系。

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