臺(tái)灣小吃一直都聞名世界，吸引著來(lái)自世界各地的人。很多人也想到臺(tái)灣一吃為快，但是因?yàn)檫@樣或者那樣的原因總是不能實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在小編介紹4款美味經(jīng)典臺(tái)灣小吃給大家，在家里就能輕松領(lǐng)略寶島風(fēng)情了哦。

鹽酥雞

材料：雞肉(雞脯肉或者雞腿肉)，生菜葉(幾片就可以，主要用來(lái)裝飾)，鹽，白糖，紅薯淀粉，蔥姜絲，五香粉，椒鹽，辣椒粉，醬油

制作方法：

1、先將雞肉洗凈，切成大小一致的小塊，放在一個(gè)容器內(nèi)，加入鹽，白糖，蔥姜絲，五香粉，醬油腌制30分鐘左右。

2、將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉(最好選用顆粒較粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉)。

3、鍋內(nèi)倒入油，這次油要稍微多一點(diǎn)，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下，以免雞塊之間粘連，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最后撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時(shí)候底部可以墊上生菜葉。

麻油雞

材料：三黃雞。調(diào)料：姜，鹽，香油(最好是黑芝麻做的)，冰糖，米酒。

制作方法：

1、雞肉洗凈切塊。入冷水中煮開(kāi)，沖冷水。

2、鍋中倒入香油，煸香姜片，加入雞塊，大火翻炒。

3、加少許冰糖，倒入米酒。燒開(kāi)后換到沙鍋中，調(diào)味，小火再燉約40-60分鐘。

小訣竅：可以將米線煮熟后配麻油雞吃。

蚵仔煎

材料：牡蠣100克、雞蛋4個(gè)、小白菜30克、韭菜適量、淀粉1/2碗、番茄醬1大勺、甜辣醬2大勺、白砂糖1小勺、植物油1大勺、水1碗、紅薯淀粉1/2碗。

制作方法：

1、小白菜切小段 (有韭菜可以切小段);雞蛋提前取出室溫回溫;蚵仔洗凈瀝干水份;粉醬材料在碗內(nèi)混合均勻。

2、將調(diào)味醬所有材料放入鍋內(nèi)煮至冒小泡，起鍋備用。

3、鍋燒熱，放1大匙油燒熱，放入蚵仔炒至6分熟。

4、將雞蛋1顆打散在鍋內(nèi)，蚵仔的表面。

5、用鍋鏟將蛋黃鏟破。

6、將粉漿淋在雞蛋上面。

7、攤好的樣子。

8、表面撒上小白菜，煎至餅底有些焦黃。

9、取一只比鍋略小的盤子蓋在餅上。

10、再把鍋?zhàn)臃�過(guò)來(lái)，即把餅扣出來(lái)了。

11、再把盤子翻面，將餅翻轉(zhuǎn)在鍋?zhàn)由希�繼續(xù)煎至表面有些焦黃。

12、最后煎好的成品，在表面淋上做好的調(diào)味醬即可食用。