“享清芳之氣、得稼穡之味”的蓮子，是大家最喜歡的一種植物，因為蓮子美麗而且品質好，粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，成為美好情操的寫照。其實蓮子美食也是很好吃的，不僅好吃，營養(yǎng)也是很好的。下面我們就來一起看看吧！

荷塘月色

主料：蓮子若干、莜面150克 、綠豆面30克、 白面50克

調料：白糖80克、雞蛋2個、發(fā)酵粉10克

做法：

1、將各種面粉過細羅，放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入發(fā)酵粉后加水調成糊狀;

2、取一小碗，里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上幾顆蓮子，仿成蓮蓬狀;

3、蒸鍋放入水，水開后將碗上屜，蒸15分鐘，取出后將糕扣出，裝盤即可。

提示：因蒸后體積會膨脹，所以將面糊裝碗的時候一定不要裝滿，以免溢出碗外影響造型。

蓮子素燴

主料：蓮子30克、蓮藕75克 、百合60克 、銀耳60克、 胡蘿卜球、萵筍球各30克

調料： 白糖3克、鹽5克、 淀粉8克 、植物油60毫升、 香油25毫升

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