中華美食之蜂蜜鴨菜譜簡(jiǎn)介

用橙子填充鴨身，外面撒上新鮮羅勒和生姜，然后刷上一層蜂蜜。是道美味多汁的鴨肉食譜。

材料

整鴨1830克，切碎的新鮮羅勒葉1克，切碎的新鮮姜末2克，鹽6克，橙子半個(gè)，切成4份，水475毫升，蜂蜜235毫升，黃油115克，檸檬汁5毫升，不攙水的濃縮橙汁120毫升

做法

1.將烤箱預(yù)熱到175度。

2.用個(gè)小碗，將羅勒，生姜和鹽混合在一起然后在鴨里外都撒上。將橙子塞進(jìn)鴨內(nèi)，放到烘烤盤(pán)上，加上水。

3.用個(gè)小鍋，將蜂蜜，檸檬汁和橙汁濃縮液混合起來(lái)。用低火蒸到混合物變糖漿。然后在鴨上倒一點(diǎn)，剩余的做醬備用。將烤箱合上。

4.在預(yù)熱好的烤箱里烤30分鐘。將鴨胸面朝下，轉(zhuǎn)為150度，然后再烤2到2個(gè)半小時(shí)或直到鴨肉很軟為止。如果喜歡，最后幾分鐘時(shí)可以將鴨胸朝上烤黃。