相信現(xiàn)在很多人想吃湯圓的話，都會選擇到超市去購買一包，但是，對美食有講究的朋友都知道其實湯圓要味道好的話還是要自己做才行，那么，黑芝麻湯圓的家常做法是怎樣的呢?今天，尋醫(yī)問藥小編為大家整理出來黑芝麻湯圓的家常做法。

主料：黑芝麻140克 糖粉65克 豬油30克 黃油20克 糯米粉250克

輔料：開水190克

家常黑芝麻湯圓的做法

1、黑芝麻洗凈晾干，用小火焙熟，注意別炒糊了;

2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

4、加入豬油拌一下

5、加入融化的黃油攪拌均勻;

6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球;

8、糯米粉倒入盆中;

9、加開水?dāng)嚢杈鶆虺尚鯛?由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行調(diào)節(jié));

10、再揉成光滑的面團;

11、取一塊糯米面團大概15克左右，揉圓;

12、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩;

13、在中間放入一顆餡料;

14、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圓揉光滑;

15、盤子里鋪一層糯米粉，把做好的湯圓放在上面可以防粘;

16、鍋中放水煮沸，將湯圓放入，用勺子推動，不讓湯圓沉底。當(dāng)湯圓浮起來，再煮一分鐘左右，就煮好了

小貼士

1、用糖粉拌餡會很細膩，如果沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎;

2、沒有豬油的話可以全部換成黃油，但個人覺得豬油更香而且更正宗;

3、和面時，由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行調(diào)節(jié)，可以揉成光滑不粘手又不易散開的面團就可以了;

4、和好的面團全程用保鮮膜或濕布蓋好，否則在包的過程中面團表面會干裂;

5、包好的湯圓可以放到冰箱速凍，隨吃隨煮。

以上就是今天為大家整理出來的黑芝麻湯圓的做法，如果你喜歡吃黑芝麻湯圓，那么，不妨利用自己的空余時間來為自己做成這道美味的湯圓哦，無論是早餐、晚餐還是午餐，這道美食都是一個非常不錯的選擇呢。