今天要給大家推薦的美食是桂花糯米藕，做好的糯米藕沒有了往日的爽脆，入口軟糯清香撲鼻，一絲絲若有若無的甜味，帶著桂花特有的甜香，仿若遺落人間的精靈有意無意間的嬉戲。喜歡的朋友可以一起來做做看哦。

主料：蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)

輔料：桂花醬(2勺)、紅棗(適量)、桂圓干(適量)、冰糖(少許)、干桂花(適量)

桂花糯米藕的做法步驟

1、主要材料備齊。

2、糯米提前12小時(shí)泡上；

3、蓮藕洗凈去皮，一頭切開備用；

4、用手指圈住蓮藕的斷面，把米撈在上邊；

5、然后用手舀水輕輕的澆上去，由于多半邊都用手指擋上了，所以會(huì)形成一個(gè)短暫的水窩，這時(shí)候米會(huì)瞬間浮起來，輕輕搖動(dòng)，糯米就能比較容易的沖進(jìn)蓮藕的孔里，當(dāng)然，用筷子輔助也是必要的。

6、用牙簽把切下來的小塊兒蓮藕和灌完糯米的藕封上；

7、煮鍋中放入藕、2勺桂花醬、一些紅棗、桂圓干、冰糖各適量；

8、因?yàn)榕疵讜?huì)吸收水分，所以水要浸過蓮藕多一點(diǎn)；

9、大火煮開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)文火煮2個(gè)小時(shí)；

10、煮好后自然放涼，可以在湯中多泡一會(huì)至入味后撈出切片，淋上桂花醬和干桂花即可。

溫馨小貼士：

1、晾涼后切片，澆原汁或者糖桂花都可以。

2、有些藕煮出來顏色醬紅，想要這樣的效果可以在煮的時(shí)候放一小把紅粬米，色澤動(dòng)人，更宜宴客。如果家庭做，自然就不必了。

3、桂花糯米藕以杭州的最為出名，選藕以西湖的蓮藕為極品。做起來都很簡(jiǎn)單，卻是足以令人惦念的佳肴。于家宴之時(shí)，也不失為一道特色而精致的開胃前菜。

桂花糯米藕每個(gè)藕孔中都塞滿晶瑩的糯米，除了藕香、糯米的清香，還有桂花那甜甜的香氣。要提醒大家的是，做桂花糯米藕是非常需要耐心的，藕里的香氣要用火慢慢煮才能沁進(jìn)去，高壓鍋雖然快，但是做不出這個(gè)味道哦。