原料：罐頭鮑魚(yú)50克；干竹筍15克；豌豆苗50克；料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

 

    做法：將干竹筍用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入涼水中，鮑魚(yú)切薄片，豆苗洗凈，在鍋內(nèi)放入高湯，燒開(kāi)，將干竹筍和鮑魚(yú)片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒。

 

    特點(diǎn)：滋陰潤(rùn)燥，平肝滋陽(yáng)，補(bǔ)氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合于高血壓、高膽固醇患者食用。

 

 

    原料：紅棗15枚，干冬菇15個(gè)，生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。

 

    做法：干冬菇洗凈，紅棗洗凈去核；然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油（少許）一起放入蒸碗內(nèi)，蓋嚴(yán)，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

 

    特點(diǎn)：益氣、開(kāi)胃。適用于高血壓、冠心病，胃、十二指腸潰瘍及各種虛證。

 

 

    原料：鮮萵苣250克，鮮番茄250克。

 

    做法：取鮮萵苣洗凈去皮，番茄洗凈，混合榨汁。

 

    用法：一日服完，連服10天為一療程，可連服數(shù)療程，有平肝清熱降壓作用。

 

    特點(diǎn)：平肝潛陽(yáng)。適用于頭痛、目眩、口苦、心煩者食用。（趙永春）