白果一般用于治療多痰哮喘，尿頻，白帶混濁等。栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。 一起吃可以補(bǔ)腎，白果不易多吃，防止酚類中毒。

    白果性平，味甘，微苦。食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長(zhǎng)生肉”，與棗煮粥稱“長(zhǎng)生飯”。

　　板栗味甘性溫。具有強(qiáng)筋活血，補(bǔ)腎壯腰，養(yǎng)胃健脾，同食可以滋補(bǔ)腎陰，養(yǎng)胃補(bǔ)血。

　　白果(銀杏)—白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿?用牙簽去除胚芽，還可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬、雞、鴨、牛肉等配合燉食，如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。 白果一定要去除胚芽后食用，每次不能食用過(guò)多。

　　這兩種食物是藥食兩用的食材，要因人而異，如果內(nèi)熱太盛建議適量食用或少食。

　　到底多少合適呢?在日常食用中我們每次用10粒.

　　1.不可過(guò)量。大量食用白果引起中毒反應(yīng)古今醫(yī)書(shū)均有記載。生食毒性較大，熟食可減少毒性，但也不可過(guò)量。白果中毒量小兒為7～150粒，成人40～300粒，中毒量與煮熟的程度有關(guān)。白果中毒出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過(guò)量。食用白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。

　　2.剌激皮膚。 白果的外種皮有毒，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。 食用時(shí)一定要去除種皮。