秋季是葡萄成熟的季節(jié)，很多人都非常喜愛。葡萄里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)微量元素。葡萄具有抗衰老的作用。而鮮為人知的作用是葡萄還可以養(yǎng)肝補(bǔ)腎。

主題：葡萄干甜酒粥

食材：大米150克，甜酒、葡萄干各適重。

做法：

1.把大米、葡萄干分別洗凈;

2.往鍋內(nèi)放清水，加入大米用大火燒開，再用小火熬煮成粥;

3.放甜酒、葡萄干煮至黏稠即成。

此粥可補(bǔ)心安神。

溫馨提醒：

一、葡萄補(bǔ)肝腎 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比紅棗桂圓

體內(nèi)鉀的缺乏會(huì)讓人覺得體弱無(wú)力，也會(huì)影響注意力的集中，葡萄干、桔子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質(zhì)。盡管現(xiàn)在不是吃葡萄的季節(jié)，我們還是從葡萄來(lái)說(shuō)起。

中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經(jīng)，可補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，葡萄的營(yíng)養(yǎng)極其豐富。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)葡萄干的科學(xué)測(cè)定，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與紅棗、桂圓不相上下。

新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營(yíng)養(yǎng)與藥用偏重性。

紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食;逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

綠葡萄則偏重于清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。

葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。

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