冬季是養(yǎng)生滋補(bǔ)的好季節(jié)，滋補(bǔ)首先重的補(bǔ)腎。由于冬季天氣比較寒冷，大家在室內(nèi)用暖氣和空調(diào)來取暖，人們的身體才會(huì)感覺到更舒服，但是體內(nèi)的溫度就要靠吃一些溫性的藥物及食物來驅(qū)寒，這個(gè)季節(jié)就是補(bǔ)腎的好季節(jié)，今天就為大家介紹三大家常菜補(bǔ)腎。

1、蔥花雞肉湯

食物組成：雞脯肉20克,嫩蔥50克,精鹽、料酒、胡椒粉、清湯各適量。

制作方法：將雞脯肉洗凈,切成片;嫩蔥洗凈,切成小段。取鍋,倒入清湯,放入雞片,先用旺火燒開后,撇去浮沫,倒入料酒,然后改用小火煮至雞肉片熟透,放入精鹽、胡椒粉調(diào)味,熄火前撒上蔥花即可。

服用方法：每日1劑,可經(jīng)常食用。

功效：益氣補(bǔ)虛、發(fā)汗解毒。適用于體質(zhì)虛弱者的補(bǔ)身健體。方義解說:此方源于《食經(jīng)》。方中雞肉,有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用;蔥,能通氣發(fā)汗、除寒解毒,可治風(fēng)寒感冒頭痛等。

2、蒜苗炒肉絲

食物組成：豬肉150克,蒜苗150克,植物油、香油、黃酒、醬油、蔥花,甜面醬、鮮湯各適量。

制作方法：將蒜苗洗凈,去雜,用開水焯過,撈出,切段;將豬肉洗凈,切成寸段長的絲;炒鍋上火,放入植物油燒熱,放入蒜苗段、肉絲翻炒,加入甜面醬、蔥花,烹入黃酒、醬油,加入鮮湯,用濕淀粉勾芡,淋上香油,出鍋即成。

服用方法：佐餐食用。

功效：滋陰壯陽、溫補(bǔ)脾腎。適用于腰腿痛、慢性前列腺炎、尿道炎等癥。方義解說:蒜苗,有下氣消食、健脾益腎的作用;豬肉,補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥。

3、麻醬茄子

食物組成：茄子500克,芝麻醬25克,醬油20克,白糖10克,香油20克,蒜末20克,姜末3克,醋10克,味精1克。

制作方法：將茄子洗凈,切成約寸見方的塊。炒鍋置旺火上,倒入香油燒至七成熱,放入姜末熗鍋,然后放入茄子塊煸炒,加入醬油、白糖、醋和蒜末翻炒幾下,加適量清水燒開,至茄子熟爛后,再加入芝麻醬、味精拌勻即成。

服用方法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)腎潤燥、烏發(fā)明目。適用于少白頭、頭發(fā)枯黃等癥。 方義解說:芝麻醬,有潤五臟、益肝腎、填精髓、烏須發(fā)、明耳目等作用;茄子,有活血散瘀、清熱解毒、止血止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

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