核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，同時(shí)核桃還能夠補(bǔ)腎健腦，是一種被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”的堅(jiān)果類(lèi)食材，尤其適合冬季食用。核桃怎么吃才好呢?不妨用核桃花生來(lái)做一杯暖騰騰的核桃花生露。

核桃花生露

食材：核桃40克，花生100克，紅棗干30克，白砂糖、水適量

做法：

1、將紅棗、核桃和花生用清水洗凈，紅棗去核后切小粒備用;

2、將所有材料與水1000毫升加入豆?jié){機(jī)中攪碎并煮成核桃露;

3、用紗布過(guò)濾核桃與花生渣后，加入適量白砂糖調(diào)味后即可飲用。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，核桃中含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪酸，尤其以歐米伽3脂肪酸為多，這種不飽和脂肪酸可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，而且同時(shí)還能夠健腦補(bǔ)腦，因此，常規(guī)說(shuō)的“吃啥補(bǔ)啥”盡管不是很適合，但核桃長(zhǎng)得像大腦能補(bǔ)腦的說(shuō)法還是有一定的科學(xué)道理。