土豆是一種家常用的食材。然而你知道嗎？土豆還有很多藥用功能，它的維生素含量很高，有著很多的藥用價值。多吃土豆還可以緩解高血壓、便秘等病癥。所以高血壓患者不妨多吃土豆。在德國，土豆被稱為“窮人的面包”;在法國，則被稱為“大地的蘋果”。

窮人的面包——— 土豆

治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘

最佳食用季節(jié)：春秋兩季

挑選要點：表面光滑、沒有損傷

食用方法：擦碎、煮、烤

保存方法：陰涼通風(fēng)處

以前，一提到土豆，大家總是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在這里向大家介紹一下土豆年糕的做法。

取4～5個土豆，煮熟待用。將一碗剩米飯搗爛后，與煮好的土豆一起和勻，同時一點點地加入200克淀粉。揉至年糕團(tuán)的硬度與耳垂的硬度相近后，將面團(tuán)搓成直徑約5厘米的棒狀，然后切成1.5厘米厚的圓片。在平底鍋中放入適量黃油燒熱，將年糕片烤至兩面焦黃即可。用黃油烤制的年糕片味美香甜、營養(yǎng)豐富。未烤制的年糕片可以冷凍保存。

土豆竟然這么神奇，有著這么多藥用功能。高血壓患者不妨試試呢。

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