炎熱的夏季讓很多人都沒了胃口，吃得對，胃口好，能防酷暑，養(yǎng)生專家提示：夏天的飲食以清補為主，健脾、祛暑化濕為原則。為大家介紹了夏季清補、解暑必備的“五寶”。

第一瓜 西瓜

我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。

最佳烹調(diào)方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

第一菌 木耳

木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調(diào)方式：清炒、涼拌、做湯均可。

第一谷 薏米

薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。

最佳搭配：薏米紅豆粥。既除濕，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

最佳烹調(diào)方式：暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

第一肉 鴨肉

四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。

最佳烹調(diào)方式：夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。

第一飲 酸梅湯

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種�！侗静菥V目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

做法：干烏梅(250克)、山楂(250克)、桂花(50克)、甘草(50克)、冰片糖或者紅糖。方法：干烏梅和山楂先加水泡開。連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸后，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。小火熬煮6~7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

溫馨提示：以上食物均屬寒涼性，體質(zhì)寒涼的女性不宜過多食用，否則會加重體內(nèi)寒氣。

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