一看二聞三摸四嘗 鑒別真?zhèn)锡堁廴?/h3>

龍眼肉又稱龍眼干、益智、蜜脾，桂圓，為無患子科植物龍眼的假種皮。龍眼肉是中醫(yī)常用的一味補(bǔ)益中藥，可以起到補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神等功效。龍眼肉也會出現(xiàn)以假充真的情況，那么我們該如何鑒別真假龍眼肉呢?

市場上有不良藥商，為攫取不當(dāng)利潤，在龍眼肉上大做手腳，將龍眼肉用硫磺熏制后，使其賣相更加好看，然后加入白糖，以增加重量和甜味，使用時(shí)要注意鑒別。

辨別摻偽的龍眼肉：

首先是看外觀 。凡摻白糖的龍眼肉不會做的太干，不然摻入的白糖就會顯現(xiàn);凡用硫磺熏過的，其表面十分靚麗，顏色偏白，賣相十分好看。

其次是聞 。龍眼肉有股濃郁的清香味，而用硫磺熏過的龍眼肉則失去了這種香味，聞起來有股硫磺的味道。

第三用手摸 。龍眼肉經(jīng)加工晾曬，一般不會曬的太干，摸起來稍有沾手，但摻入白糖的龍眼肉，抓在手里握一會，就能感覺黏乎乎的。

第四是嘗 。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡，而且甜得發(fā)膩。

龍眼肉是補(bǔ)益的常用藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“龍眼，味甘，平。主五臟邪氣，安志，厭食。久服強(qiáng)魂，聰明，輕身，不老，通神明。”龍眼肉主治五臟邪氣，能使志(智)安定�？芍尾凰硷嬍嘲Y。長期服用能使魂旺盛，聽力靈敏，眼視物明亮，身體輕便靈巧而不易衰老。而用硫磺熏過的，會有二氧化硫殘留，進(jìn)入體內(nèi)會破壞消化道和呼吸道系統(tǒng)，使這些器官的黏膜受損，導(dǎo)致變異;另外，還對肝、腎臟等器官有損害;摻入白糖的龍眼肉大大降低其功效，影響補(bǔ)益和治療效果。

所以，在購買龍眼肉的時(shí)候一定要注意仔細(xì)的鑒別!

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