蒲公英是一種常見的植物，田間地頭都會見到它的身影，蒲公英是一種很好的藥用植物，最大的特點(diǎn)就是清熱解毒，有極好的去火功效，那么蒲公英該怎么食用呢?下面我們就為大家介紹一下蒲公英的另類吃法，讓你收獲更多的健康。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。中藥蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

從中醫(yī)的角度上說，蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效，可用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

【新吃法1】蒲公英拌韭菜

把中藥蒲公英、韭菜洗凈去根焯水后，加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味，不僅風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美，還有預(yù)防感冒、腹瀉的作用。

【新吃法2】涼拌蒲公英

洗凈的中藥蒲公英焯水后，冷水沖涼，佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會讓家人胃口大開的。當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風(fēng)味的涼拌蒲公英。

【新吃法3】蒲公英粥

把中藥蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗凈的蒲公英(可帶根)切成三厘米左右的段;粳米煮爛后放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠，氣味誘人，雖有略微的苦味，但難掩蒲公英和粳米混合的香氣，吃起來香滑軟糯，不僅可以滿足味蕾的要求，而且有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效。常食能增強(qiáng)抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發(fā)，壯筋骨。

【新吃法4】蒲公英燉排骨

排骨洗凈略煮，換水，水溫六成熱時下排骨大火煮開，加調(diào)味料小火燉爛。最后放入洗凈切段的中藥蒲公英，煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人，味道更是獨(dú)樹一幟。

此外，蒲公英還可美容。蒲公英不僅有多種食用方法，還有美容功效。

將蒲公英葉洗凈搗爛，與等重的蜂蜜混勻。用時先在臉上抹點(diǎn)橄欖油，然后，再抹上配好的藥液。讓藥液在臉上保留10～15分鐘后，洗凈即可;還可把搗爛的蒲公英中加入適量的牛奶、蜂蜜，做成面膜，不僅預(yù)防皮膚老化，還有美白除皺的功效。

但注意蒲公英性寒，寒涼體質(zhì)的人慎用，健康體質(zhì)的人也不可經(jīng)常食用。