春筍是春天特別被食用到的，因人們?cè)谄涫秤么汗S后，為之會(huì)給我們的身體帶來(lái)預(yù)防高血壓功效，而且對(duì)有日常進(jìn)行利用用腦人群，使其可激發(fā)抗壓抑郁和腦的潛能極大發(fā)揮，這也許有不常在春季食用春筍人群所不重視的。那春季吃竹筍有哪些好處呢？

1、鉀元素預(yù)防高血壓

竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來(lái)，所以對(duì)預(yù)防高血壓有效。

2、補(bǔ)腦功能

竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。

3、胃不好的人不要多吃

富含膳食纖維的竹筍，不容易消化。竹筍還有獨(dú)特的澀味，一旦多吃會(huì)引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量。

4、膳食纖維促進(jìn)通便

竹筍含富纖維素，可以增加便量，促進(jìn)通便。同時(shí)，將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，可以預(yù)防大腸癌等。

春筍的做法

1、醬肉春筍蒸腐皮

配料：醬肉100克、春筍250克、豆腐皮5張、紅椒絲少許、香菜少許。

做法：將醬肉切薄片，放在鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘；春筍洗凈、去皮、切塊，在沸水中焯1分鐘；將豆腐皮撕成大片，在三成溫的油里炸成金黃色；將春筍、豆腐皮加鹽和味精拌均勻，加少許豬油和黃酒，擺上醬肉片，撒上少許白糖，在旺火上蒸15分鐘，再綴以紅椒絲、香菜即成。

2、春筍香菇湯

配料：春筍200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少許。

做法：把春筍去皮、洗凈、切塊；將春筍放在湯鍋中，加適量清水、少許姜絲煮15分鐘；在鍋中放入香菇、咸肉、蔥段、精鹽燉20分鐘，出鍋后撒點(diǎn)香菜即可。

3、紅油筍絲

配料：春筍300克、剁椒醬適量。

做法：將春筍洗凈、切絲或切片，放入開(kāi)水鍋中快速焯燙，至變色軟熟后撈起，過(guò)冷水后瀝干；把焯好的筍裝入大碗，加適量糖、醋、鹽、剁椒醬，攪拌均勻后裝盤，淋少許麻油，撒上蔥花即可。

在通過(guò)上述有關(guān)春季吃春筍，為之給人們的身體帶來(lái)好處是極大的，尤其是在平時(shí)生活中對(duì)有經(jīng)�；及l(fā)血壓升高的人群，使其適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食用可起到的很好的降壓效果，而且對(duì)胃部的有消化障礙的也能積極的食用。特別提醒大家的是什么食物都要有合適掌握適量。