中藥越來越受廣大市民推崇，認為無副作用。這也引起了社會中許多不法分子利用一些技術(shù)手段制造假藥來冒充許多名貴中藥，導致有些中藥僅從外觀上很難辨別。專家稱，水試法是根據(jù)有些中藥遇水后能產(chǎn)生較為明顯的變化，從而鑒別真?zhèn)蝺?yōu)劣。

胖大海。投入熱水中，膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍，假冒偽劣的胖大海入水膨脹速度慢，膨脹僅能達原體積的2倍。

蘇木。碎片入熱水后，水呈紅色。偽劣產(chǎn)品是木材經(jīng)染色而成，浸入熱水中，水呈淺黃色、黃色、橙黃色。

藏紅花。投入水中，水呈黃色，不顯紅色，無沉淀，柱頭(位于雌蕊頂端)膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀，可能為金針菜制作而成;若摻雜細沙、淀粉、植物油等，會出現(xiàn)沉淀、油狀漂浮物。

秦皮。放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出現(xiàn)碧藍色熒光，假冒的秦皮為樹皮制成，水浸液無熒光。

牛黃。投入清水中，可吸水變潮濕，但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調(diào)和，凃于指甲上，能將指甲染黃，俗稱“掛甲”。假冒的牛黃多用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末，或馬鈴薯加植物色素偽造，入水迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

蟾酥。正品表面或斷面沾水，會迅速泛出乳白色液狀物并隆起。摻偽者沾水，也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢，而且不隆起。

阿膠。取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，下層無沉淀，清而不濁。假冒的阿膠可能為雜皮膠，水溶液呈棕褐色，會出現(xiàn)大片結(jié)片，下沉，出現(xiàn)黑渣。

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