中風(fēng)是比較常見的神經(jīng)內(nèi)科疾病，大家是不陌生的。而土豆是我們?nèi)粘Ｉ�活中比較常食用的蔬菜。它給我們提供了許多的化學(xué)元素，在預(yù)防許多種疾病方面都具有了很好的效果。中風(fēng)的食物預(yù)防措施是什么。

很多人以為土豆中含淀粉較多，沒多大營養(yǎng)，吃多了還容易發(fā)胖。其實(shí)，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，每1000克土豆的熱量僅為同量大米或面粉的 20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白質(zhì)比大豆還好，是最接近動(dòng)物蛋白的一種植物蛋白。近年來，經(jīng)研究證明，常吃土豆還可以預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。

這主要是由于土豆中含有豐富的鉀。鉀在*中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發(fā)生中風(fēng)。另外，土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時(shí)，會(huì)使血壓突然升高，這也是中風(fēng)的一個(gè)重要誘因。土豆中還含有一種類似轉(zhuǎn)換酶的物質(zhì)，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。據(jù)印度醫(yī)學(xué)專家研究，一個(gè)人只要堅(jiān)持每星期平均吃上5—6個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)下降40%。

吃土豆時(shí)有很多小竅門，掌握它們，更有助于營養(yǎng)的吸收：

1.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此去皮不宜厚。去皮后要存放在冷水中，再在水中滴幾滴醋，可使土豆不變黑。

2.新土豆去皮法。把新土豆放入熱水中浸泡一下，再倒入冷水中，這樣就很容易去皮。

3.做土豆放奶味道好。白水煮土豆時(shí)，加點(diǎn)奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃。

預(yù)防患者的功能缺損，要注意以下三點(diǎn)。

1、保持功能位

保持癱瘓肢體功能位是保證肢體功能恢復(fù)的前提。患者呈仰臥或側(cè)臥位時(shí)，家屬應(yīng)幫助患者將頭抬高15～30°，膝關(guān)節(jié)略屈曲，足與小腿保持90°，腳尖向正上，前臂呈半屈曲狀態(tài)，手握一圓形物或布卷。

2、功能鍛煉

功能鍛煉是促進(jìn)患肢恢復(fù)的重要手段，主要包括上肢功能鍛煉和下肢功能鍛煉。上肢功能鍛煉包括肩關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)的鍛煉，下肢功能鍛煉包括髖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)的鍛煉。鍛煉之初，需要在護(hù)理人員的協(xié)助下進(jìn)行，之后可以在家屬的幫助下進(jìn)行，每日進(jìn)行3～4次，鍛煉的強(qiáng)度和次數(shù)可逐漸增加，隨著身體的康復(fù)，要鼓勵(lì)患者自行功能鍛煉并及時(shí)離床活動(dòng)，必要時(shí)可配合針灸、理療、按摩等治療，以促進(jìn)康復(fù)。

3、日常生活動(dòng)作鍛煉

功能鍛煉最終的目的是使患者達(dá)到生活自理或協(xié)助自理，逐漸鍛煉患者吃飯、穿衣、洗漱、如廁等生活能力，保證患者的生活質(zhì)量。

經(jīng)過科學(xué)的預(yù)防之后，是可以避免中風(fēng)這樣的傷害發(fā)生。健康的身體是要靠我們自己來經(jīng)營的，大家一定要愛惜，讓自己遠(yuǎn)離痛苦。生活中患者應(yīng)該掌握合理的飲食方案，這才是預(yù)防疾病的根源。