春節(jié)一過胖三斤，過年期間，大家都放開肚皮毫無顧忌地大吃大喝。過完年，看著圓滾滾的肚皮發(fā)愁了，胖起來容易，瘦下去難啊!其實健康合理的飲食就可以瘦身，今天就給大家推薦一款酸酸甜甜的菜式，番茄椰菜花。

主題 番茄椰菜花

原材料：

菜花1小棵、西紅柿2個、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升。

做法：

1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，大蔥切碎。

2、番茄洗凈，用開水燙一下剝?nèi)ネ馄�，切成小丁�?/p>

3、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用。

4、炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。

5、再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻。

6、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可。

美食小編支招：

1 怎么選擇好的椰菜花?花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。

2 菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

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