慈禧太后堅(jiān)持服用藥膳,在已公布的慈禧常用補(bǔ)益藥膳中,茯苓的使用頻率尤其高。而且慈禧太后為了養(yǎng)生延年,采納了太醫(yī)的建議,命御膳房用精白面和茯苓粉制成現(xiàn)在的北京名小吃———“茯苓餅”。

　　茯苓餅不僅好吃，而且還是很不錯(cuò)的健脾零食。其中的主料茯苓性質(zhì)平和，有健脾、安神的作用。聞名中國(guó)宋代文壇的“三蘇”之一的蘇轍，據(jù)說少年多病，脾胃常常不適，中年后通過食用茯苓，讓身體有了很大的改善。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，茯苓更是被列為上品，并指出其“久服安魂養(yǎng)神,不饑延年”。


　　所以，脾胃虛弱的朋友不妨拿茯苓餅當(dāng)小零食吃，既能增加胃口，還可幫助消化。