食物的軟硬與牙齒疾病關(guān)系密切。瑞士人喜歡吃又硬又黑的食品，他們認(rèn)為這樣做有益于牙齒。日本某些地區(qū)的居民，在新年的頭三天里吃一種叫做“鏡餅”的硬食物，祈禱牙齒堅(jiān)固、長(zhǎng)命百歲。據(jù)說(shuō)，這是古代遺留下的風(fēng)俗。日本東京醫(yī)科齒科大學(xué)術(shù)下教授，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了上述觀點(diǎn)。

　　實(shí)驗(yàn)室的工作人員，給一只猴子喂較硬的飼料，另外兩只猴子喂軟飼料，三個(gè)星期以后觀察結(jié)果。發(fā)現(xiàn)，吃軟飼料猴子的齒垢是吃硬飼料猴子的二倍;其齒齦炎的發(fā)生也接近一倍。結(jié)論可能是長(zhǎng)期吃軟食物，會(huì)使牙齒沾滿污垢，進(jìn)而引起齒齦炎和蛀牙。

　　所以，要多吃些較硬的食物，如玉米、大米、高粱米、牛肉、狗肉、海帶、紫菜等以及一些堅(jiān)果，如橡實(shí)、瓜子、胡桃等。

　　一、 固齒的食療

　　外用便方：

　　1、 飲茶堅(jiān)齒(蘇軾《茶說(shuō)》)

　　用紅茶、綠茶(烏龍茶、“鐵觀音”)等，每天泡茶1～2杯，飲茶后，并用茶水漱口，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含氟，有預(yù)防齲齒的作用，所以常飲茶，用茶漱口，有固齒、堅(jiān)齒功效。有去牙間殘?jiān)�和牙垢，防齲齒的作用。

　　2、揩齒固牙方(《蘇東坡仇池筆記》)取雙層紗布裹包松脂，“人沸水中煮”。取浮在水面的松脂，置冷水中，待冷凝成塊后取出研未，入白茯苓末和勻。每天用以楷齒漱口，或放少許在牙刷上刷牙。功效固牙堅(jiān)齒、駐顏。適用于齒牙動(dòng)搖，容顏衰老者。

　　二、潔齒的食療
　　內(nèi)服便方：白齒方(《食鑒本草》)

　　生菜(白苣、萵苣)不煮，用少許食鹽拌，生吃饅嚼。經(jīng)常食用，能“令人齒白”。功效白齒牙。除齒垢。適用于黃垢齒，煙熏齒黑等。

　　外用便方：