悶熱的夏季，許多人愛(ài)買(mǎi)瓶裝的冰鎮(zhèn)綠茶、橙汁、可樂(lè)來(lái)解暑。其實(shí)，在我國(guó)古代，早就有制作方法成熟的各種夏季飲料，這些古代飲料大都采用天然材料制作而成，而且特別重視口感和保健的雙重需要。只是古代還沒(méi)有“飲料”一詞，聰明的祖先，把他們喜愛(ài)的這些飲料統(tǒng)稱為“熟水”。

　　最早的熟水是宋代著名詞人李清照常喝的“白豆蔻熟水”。李清照在夏季常有暑濕脾虛的毛病，于是，她就給自己制作“白豆蔻熟水”飲料，在炎熱的夏季當(dāng)水喝。


　　據(jù)中醫(yī)史書(shū)《本草拾遺》記載，白豆蔻性味辛溫，有化濕行氣、暖胃消滯的作用。多用于濕阻氣滯、胸悶腹脹、胃寒腹痛、宿食不消等癥。

　　其實(shí)，宋代的熟水在宮廷中也十分流行，專家介紹，當(dāng)時(shí)的翰林院，還曾專門(mén)組織御廚、御醫(yī)對(duì)各種口味和功效的熟水進(jìn)行品評(píng)、排名，排在第一的是紫蘇熟水。因?yàn)樽咸K熟水芬芳怡人，而且有治療胸中滯氣的作用。

　　到了明代，熟水更是一種受推崇的中藥保健飲料，而且由單方變成了復(fù)方配伍，祛病保健的作用更加明顯。其中的白豆蔻熟水，發(fā)展成由白豆蔻、甘草、石菖蒲三種材料組成的豆蔻熟水。具有化濕行氣，溫中止嘔的功效。

　　清代熟水的種類就更多了。據(jù)清宮醫(yī)案記載，慈禧和光緒的診病處方中，就常見(jiàn)以甘菊10~15克、霜葉5~10克、鮮蘆根5~10克、橘紅10克、炒熾殼5~10克為材料的熟水配方。具有明目、消食、化痰、消暑的功效。