早在東漢末年張仲景所著《金匱要略》中就指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害;若得宜則益體，害則成疾。”現(xiàn)代臨床研究亦證實(shí)，胃癌的發(fā)病與人類日常的飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入有十分密切的關(guān)系。在日常生活中，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣就會(huì)大大的降低胃癌的發(fā)病可能。筆者建議應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：

　　不吃高鹽食品 高濃度的氯化鈉能夠破壞胃黏膜屏障和延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，間接促進(jìn)致癌物質(zhì)進(jìn)入胃黏膜而易發(fā)生癌變。

　　不吃過(guò)熱的食物 過(guò)熱的食物可損傷口腔和食管黏膜，刺激和損傷消化道黏膜可導(dǎo)致其細(xì)跑癌變。

　　不要進(jìn)食過(guò)快 進(jìn)食過(guò)快使事物咀嚼不細(xì)易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥，久之可能會(huì)引起癌變。

　　不吃烘、烤、熏、炸食品 這些食品中含有大量致癌性多環(huán)芳烴化合物,使胃癌發(fā)生的可能性大大增加。

　　不吸煙，少飲酒 大量科學(xué)研究證明，大量吸煙和飲酒可增加人類患癌的危險(xiǎn)性。

　　多吃新鮮蔬菜和水果 新鮮蔬菜和水果富含維生素C、胡蘿卜素及食物纖維和礦物質(zhì)，并可能存在多種抑癌活性成分，胡蘿卜、番茄、大蒜、洋蔥、黃瓜、玉米、大棗、銀耳和香菇等，都是不錯(cuò)的選擇。