西洋參亦有野生與人工栽培兩種，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以人工栽培為主。野生的形態(tài)較小，形似蠶蛹，色黃褐。人工栽培的稱種洋參。種洋參塊較大，長(zhǎng)4-8厘米，直徑0．8~1,6匣米，色棕黃。無(wú)根莖，無(wú)須根，參體上部環(huán)紋較少，下部多有縱紋，質(zhì)堅(jiān)體重。斷面粉性，可見(jiàn)散在紅棕色樹(shù)脂道點(diǎn)。味苦，微甜。

    注意識(shí)別西洋參之真?zhèn)危赫嫖餮髤①|(zhì)輕，切片內(nèi)層肉紋有微細(xì)菊花之紋路，味清香。假品者質(zhì)重，切片內(nèi)紋多實(shí)心，無(wú)菊花紋路，亦無(wú)清香之氣味。