挑選阿膠有技巧 看外觀聞氣味
怎么挑選阿膠呢?阿膠是很好的滋補食材,阿膠具有很好的保健養(yǎng)生的功效,比如有滋陰補血、潤燥止血等,尤其適合女性朋友們食用。那么食用阿膠的注意事項有哪些呢?怎么挑選阿膠呢?下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下挑選阿膠的技巧!
挑選阿膠
吃阿膠的注意事項
值得注意的是,食用阿膠時盡量不吃蘿卜,不吃油膩和辛辣的食物,不飲濃茶。凡胃部脹滿、消化不良等脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠;患有感冒、咳嗽、腹瀉或女性月經(jīng)來潮時,也應(yīng)停服阿膠;淤血未清和“三高”患者不宜食用。
很多人認為阿膠具有“有病治病,無病強身”的作用,其實,濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用,如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。
怎么挑選阿膠
1、挑產(chǎn)地
阿膠是以驢皮為原料,經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀
品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規(guī)則分割道,質(zhì)硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數(shù)塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。
3、挑氣味
一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎后,也能聞到阿膠獨有的清香味。
4、挑年份
古話說:人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質(zhì)期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼干燥處,溫度低于25℃以下,打開時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經(jīng)百年而功效不散。
阿膠是很好的滋補食材,當然我們要選擇好阿膠,以上為大家介紹了挑選阿膠的注意事項及食用的細節(jié),希望大家要對癥進補,不要盲目食用!
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