中醫(yī)常說，春種、夏長、秋收、冬藏，現(xiàn)在正值秋季，養(yǎng)生時(shí)應(yīng)當(dāng)注意“養(yǎng)收”。養(yǎng)生要做到順時(shí)養(yǎng)生，秋季養(yǎng)生要做到去燥養(yǎng)陰補(bǔ)氣，秋季時(shí)節(jié)非常適宜滋補(bǔ)，那么秋季時(shí)節(jié)食用哪些食材可以起到滋補(bǔ)的功效呢？下面我們就為大家介紹各種人參的功效。

人參

具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，大補(bǔ)元?dú)庵�功效，在臨床中很多慢性疾病，危重急癥，應(yīng)用人參后，可以起到立竿見影的效果，應(yīng)用范圍廣闊。但人參是一種補(bǔ)氣藥，體質(zhì)壯實(shí)的人服用后反而會(huì)導(dǎo)致閉氣，出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。

紅參

紅參性溫味甘，是一種經(jīng)過蒸煮后的人參，香味較濃，色呈暗紅。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣。適用于氣虛及陽虛體弱者，冬天怕冷、陽虛明顯者服用有顯著效果。但如無陽虛體征，或高血壓、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參。

白參

白參又稱生曬參，同是人參，由于白參的加工方法比較簡單，其有效成分同紅參不盡相同，若要服人參，以選紅參為好。紅參偏溫，白參偏涼。如兼咽干燥等陰虛癥狀，則用白參為宜。

黨參

性平味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、和脾胃及生津之功。其效與人參相近，但作用比人參弱，在沒有人參的情況下，常可以常參代之。較難得的是人參補(bǔ)氣缺補(bǔ)血之功，而黨參則氣血雙補(bǔ)。

西洋參

西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等。原產(chǎn)地在美國和加拿大，但我國臨床應(yīng)用最早，用量也最大。

補(bǔ)性溫和，一年四季皆可應(yīng)用，有鎮(zhèn)靜作用，其對(duì)肺結(jié)核、冠心病、熱病后氣陰兩傷有一定療效。西洋參具有較強(qiáng)的養(yǎng)陰益氣作用，并有提高免疫功能作用。

太子參

性平味甘，是補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品，具補(bǔ)氣生津之功效，常用于久病氣生津之功效，常用于久病氣陰兩虧的病人，但補(bǔ)氣作用不如人參、黨參，其生津作用和西洋參類同，可代替西洋參用。由于其補(bǔ)氣而不生燥熱。對(duì)于兒童尤為適宜。

沙參

具有滋陰潤肺的功效，秋冬季節(jié)，氣候干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣�，咽喉干疼，咳嗽等，�?jīng)以沙參為主組成沙參麥冬湯治療，能夠很快恢復(fù)，特別是講話較多的職業(yè)，可浸水飲用。

由此看見，滋陰降火的西洋參適合更多的人。西洋參補(bǔ)而不燥，可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。久病體虛的人士需要進(jìn)補(bǔ)人參時(shí)，首選“生曬參”。如果病人服用后出現(xiàn)口干舌燥、鼻子出血等癥狀時(shí)，中醫(yī)稱為“不受補(bǔ)”，可以選擇藥性偏涼的西洋參。腫瘤病人可以選擇“紅參”，如果出現(xiàn)“不受補(bǔ)”的狀況，也可改用西洋參。

人參是聞名遐邇的“東北三寶”之一，是珍貴的滋補(bǔ)食材，當(dāng)然食用人參的時(shí)候也有很多的禁忌，如食參的時(shí)候不能飲茶，吃人參的時(shí)候也不能吃蘿卜，注意這些飲食禁忌才能收到更好的滋補(bǔ)功效。

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