我們很多人都是喜歡在有時間的時候去廈門或者鼓浪嶼去玩的，那個地方不光景色特別的好，而且美食更是很多的，下面我們就給大家說說如何在家自制福建美食吧。

鮮蝦團

原料：去殼蝦肉(300克)、雞蛋(5粒)、面粉(100克)、胡椒粉(1平茶匙)、鹽(半茶匙)、糖(1茶匙)、食油(1大湯碗).

操作：

1.將300克蝦肉攪碎。

2.5粒雞蛋敲破盛在碗里攪均蛋黃和蛋白。

3.胡椒粉、鹽、糖、面粉加入已攪均的雞蛋里。

4.把備好300克蝦肉加入攪拌。

5.把一大碗食油倒進鍋，先開大火待熱后再轉(zhuǎn)為小火，用大湯匙把攪拌好的蝦肉逐一放進鍋里炸，應慢慢放進鍋里以使蝦肉成圓形，炸到金黃色即可。

泡椒小魷魚

原料：小魷魚6條、泡椒小半碗。

料酒、蔥姜末、食用油、老抽、雞精。

操作：

1.小魷魚洗凈，切片，入滾水鍋焯1-2分鐘撈起，瀝干水分。

2.焯好的魷魚片中加入蔥姜末和料酒，拌勻腌制片刻。

3.鍋中熱油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的魷魚片，烹入老抽，快速翻炒1分鐘，最后撒入雞精起鍋。

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